Formou-se em arquitetura, exerceu durante 20 anos, mas foi na cozinha que encontrou a sua outra vocação. Já lá vão oito anos. Abriu o Sociedade em 2014, na sede da Sociedade Musical União Paradense, fundada em 1899, na Parede. Foi o seu primeiro espaço, onde a paixão pelo Alentejo já era visível. Mudou-se depois para o Café Garrett (2016), no Teatro Nacional D. Maria II, onde esteve dois anos e meio. Aos 43 anos, abriu a Taberna do Calhau, no coração da Mouraria.